Czym jest dieta trzustkowa? Poznaj najważniejsze informacje i kilka zdrowych przepisów!

Dieta trzustkowa jest to specjalny plan żywieniowy, który ma na celu wsparcie pracy tego narządu oraz ogólną poprawę trawienia. Dowiedz się zatem, co należy wprowadzić do swojej diety, gdy pojawiają się problemy w obrębie funkcjonowania tej części ciała. Sprawdź, dlaczego warto zadbać o trzustkę.

Dieta trzustkowa – czym jest i kiedy należy ją stosować?

Trzustka jest ważnym narządem w układzie pokarmowym człowieka. Odpowiada ona za produkcję enzymów trawiennych oraz hormonów, takich jak insulina. Dlatego w momencie pojawienia się zaburzeń w jej funkcjonowaniu lub przypadku wystąpienia stanu zapalnego w jej obrębie, należy zastosować odpowiednią dietę. Dzięki temu można poprawić jej stan zdrowia i przynieść organizmowi ulgę.

Należy wiedzieć, że dieta trzustkowa jest szczególnie ważna w przypadku osób, które mają problemy z tym narządem. Mianowicie, gdy:

• odczuwany jest ból brzucha, pojawiają się nudności, wymioty i problemy z trawieniem, co może być objawem stanu zapalnego. Dieta trzustkowa pomaga złagodzić objawy, a przy okazji zmniejszyć obciążenie pracy tego organu.
• nastąpiła blokada przewodów trzustkowych, a więc enzymy trawienne nie mogą być prawidłowo dostarczane do jelit. Taki stan powoduje trudności z trawieniem oraz wchłanianiem składników odżywczych.

Za co odpowiada trzustka?

Jak wiadomo trzustka pełni kilka kluczowych funkcji w ludzkim ciele. Odpowiada m.in. za produkcję enzymów trawiennych oraz hormonów. Ponadto wpływa na:

• produkcję enzymów trawiennych – wytwarza amylazę, lipazę i proteazę, które są niezbędne do rozkładu składników pokarmowych na bardziej przyswajalne formy. Dzięki nim trawione są węglowodany, tłuszcze oraz białka.
• wydzielanie insuliny i glukagonu – trzustka jest odpowiedzialna za produkcję hormonów, które regulują poziom glukozy we krwi.
• neutralizację kwasów żołądkowych – sok trzustkowy zawiera liczne substancje, które chronią dwunastnicę.

Odpowiednie funkcjonowanie trzustki jest niezbędne, aby proces trawienia przebiegał prawidłowo, do całkowitego przyswajania składników odżywczych oraz regulacji poziomu glukozy we krwi. Problemy z tym narządem np. jego stany zapalne, czy też zaburzenia w wydzielaniu insuliny, mogą prowadzić do różnych schorzeń i poważnych konsekwencji zdrowotnych. Dlatego niezwykle ważne jest dbanie o zdrowy styl życia, odpowiednią dietę (najlepiej trzustkową) oraz regularne badania tej części ciała.

Dieta trzustkowa – co powinna zawierać?

Dieta trzustkowa opiera się przede wszystkim na produktach łatwostrawnych oraz niskotłuszczowych. Dlatego przede wszystkim obejmuje ona takie artykuły jak: chude mięso i ryby (m.in. drób, wołowinę, łososia czy też dorsza), gotowane lub duszone warzywa (np. marchew, ziemniaki, cukinię, szpinak bądź dynię) oraz łagodne owoce (najlepiej, aby to były banany, jabłka bez skórki, gruszki, a także brzoskwinie). Ponadto sposób odżywiania, który pozytywnie wpływa na pracę trzustki, powinien zawierać również produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu – niskotłuszczowy jogurt naturalny, chude mleko, twaróg – oraz jaja (gotowane lub przygotowane jako jajecznica). Dodatkowo dozwolony jest pełnoziarnisty chleb oraz makaron.

Dieta trzustkowa – poznaj przykładowe przepisy!

Sałatka z kurczakiem i awokado: pokrój ugotowanego kurczaka i awokado na małe kawałki. Dodaj świeżego ogórka, pomidory, czerwoną cebulę oraz sałatę rzymską. Następnie całość skrop sosem z oliwy z oliwek, soku z cytryny i soli morskiej.

Puree ziemniaczane z marchewką: ugotuj ziemniaki wraz z marchewką, a następnie zmiksuj je na gładkie puree. Na koniec dodaj odrobinę niskotłuszczowego jogurtu i posyp wszystko pieprzem.

Dorsz w piekarniku: przygotuj filet z dorsza i posmaruj go odrobiną oliwy z oliwek. Posyp pieprzem, solą oraz suszonymi ziołami. Piecz go w piekarniku aż do momentu, gdy ryba będzie miękka i delikatna.

Omlet z warzywami: roztrzep jajka, a następnie dodaj do nich posiekaną paprykę, cebulę oraz cukinię. Smaż całą masę na patelni, aż do momentu, gdy omlet jajka się zetną i lekko zarumienią.

Dieta trzustkowa jest ważnym elementem wspierającym ogólny stan tego organu oraz na cały proces trawienia. Odpowiednio dobrane składniki podczas układania dziennego jadłospisu, muszą być przede wszystkim łatwostrawne i niskotłuszczowe, ponieważ w takiej formie pomagają one złagodzić objawy zaburzeń trzustki, a przy tym poprawić samopoczucie. W przypadku problemów z samodzielnym przygotowywaniem posiłków warto skorzystać z wysokiej jakości diety pudełkowej np. Bomba Catering. Sprawdź, już dziś, z czego składa się ta oferta i zamów swój zestaw pełnowartościowych potraw dowożonych prosto pod drzwi. Zobacz na mapie dostaw, czy są one dostarczane do Twojego domu! Dzięki tym daniom będziesz się cieszyć dobrym zdrowiem, piękną sylwetką oraz prawidłową pracą trzustki przez długi czas.